PUGLIA

Puglia · Itália

A história da região

Nossa viagem pela Itália agora desce até o “salto da bota”, onde o sol, o mar e a terra fértil ajudam a contar a história da Puglia.

Conhecida como um dos grandes celeiros da Itália, a região é marcada por extensos olivais, vinhedos e pelo cultivo de ingredientes como trigo, tomates e alcachofras. Uma terra onde a cozinha nasceu simples e genuína, valorizando aquilo que era plantado e colhido e transformando bons ingredientes em pratos cheios de sabor.

Inspirada por essa essência, nasce a Terra Rossa: mozzarella de búfala, pesto rosso, tomate confit, funcho e azeitonas pretas.

Uma pizza fresca, colorida e cheia de sabores que traduzem a simplicidade da cozinha do sul da Itália.

De 27 de outubro a 7 de novembro, venha conhecer a Puglia através dos sabores da Otto e Mezzo. Un buon viaggio!